Không khí oi bức ngày đầu hạ khiến mọi người cảm thấy chán ngán những món ăn vừa nóng vừa lắm dầu mỡ. Vì thế mà hương vị của bát canh với các nguyên liệu đồng quê chắc chắn sẽ mang lại cho bạn sự thoải mái và nhẹ nhàng. Và tôi tìm về với món canh cá rô rau cải – món ăn thanh mát, đậm ngọt, mang nhiều kỉ niệm của tuổi thơ tôi.

Nguyên liệu:

• Cá rô đồng
• Rau cần, rau cải xanh, hành lá
• Hành khô, gừng
• Gia vị: Mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm.
• Tỏi, ớt
• Bún tươi

Thực hiện:

• Cá rô làm sạch, chặt bỏ đầu riêng. Đun nước sôi bỏ cả nguyên con vào nồi luộc, cá chin vớt ra lóc thịt riêng, bỏ xương.
•  
• Một phần cá đem kho mặn với mắm,đường nên để khô nước. Phần còn lại chiên vàng lên.
•  
• Đun nước sôi, cho đầu cá vào nấu nước dùngNinh xương và đầu cá làm nước dùng. Nêm các gia vị:Mắm, đường, hạt nêm vừa ăn.
•  
• Rau cải, rau cần rửa sạch, cắt khúc ngắn, các loại rau thơm ăn kèm xắt nhỏ.
•  
• Xếp bún ra tô, bỏ thêm cá rim, cá rán rồi chan nước dùng vào.
•  
• Ăn kèm với rau sống và ít rau thơm. Bỏ thêm ớt tươi hoặc tương ớt để ngon hơn.

Monngonplus

Số lượng Comment (0)

Gửi bình luận

Tên của bạn

Email

Website

Tiêu đề

Nội dung bình luận

Cửa sổ nhỏ | Cửa sổ lớn

Tôi đồng ý với các điều khoản Terms of Usage.

Gửi bình luận